Мегрельский стол: что попробовать
Элардже, гебжалия, острая аджика и сулугуни — вкусы Самегрело, которые нельзя пропустить.
Фото: Georgian Recipes at Georgia About ; colour processing by Off-shellМегрельская кухня известна по всей Грузии остротой и сыром. Вот что стоит попробовать в Салхино.
Гоми и элардже
Гоми — густая каша из кукурузной муки, основа мегрельского стола. Элардже — гоми с большим количеством сулугуни, его подают горячим, и он тянется.
Гебжалия
Гебжалия — рулетики из свежего сыра в мятном соусе из мацони. Прохладное, нежное блюдо, хорошая передышка между острыми.
Аджика и соусы
Мегрельскую аджику делают из острого перца, чеснока и специй. Её добавляют к мясу, фасоли и почти ко всему.
Мегрельский хачапури
Мегрельский хачапури — круглая лепёшка с начинкой из сулугуни и ещё одним слоем сыра сверху.
Ко всему этому хорошо подходят местные оджалеши или цоликаури.
У Салхино новый сайт
mysalkhino.ge — места, истории, фото и видео в одном месте, на трёх языках.
Оджалеши — вино Салхино
Виноград, который рос на деревьях: как оджалеши стал вином Дадиани и как он возвращается сегодня.
Цачхуроба: колыбели, куклы и молитва о ребёнке
Каждую Пасхальную неделю в церковь Архангела в Цачхури приезжают со всей Грузии.