Оджалеши — вино Салхино

Оджалеши — один из древнейших сортов винограда Самегрело. Говорят, по-мегрельски его название значит «выросший на дереве»: в старину лоза поднималась по высоким деревьям.

Виноградник Дадиани

В XIX веке владетель Мегрелии князь Давид Дадиани заложил в Салхино особые виноградники оджалеши. Позже его зять Ашиль Мюрат расширил их, и к 1912 году они занимали 16 гектаров. По данным источников, салхинский оджалеши получал награды на международных выставках.

Упадок и возвращение

Филлоксера и грибковые болезни уничтожили большую часть виноградников, а в советское время земли Самегрело в основном отдали под чайные плантации. Сегодня Салхинский монастырь снова делает оджалеши, а сорт стал одним из самых быстрорастущих наименований по происхождению в Грузии.

Оджалеши — сухое или полусладкое красное вино густого цвета с нотами лесных ягод. Оно хорошо подходит к мегрельскому столу: элардже, гебжалии и острым соусам.