ოჯალეში — სალხინოს ღვინო

ოჯალეში სამეგრელოს ერთ-ერთი უძველესი ყურძნის ჯიშია. სახელი, როგორც ამბობენ, მეგრულად „ხეზე ამოსულს“ ნიშნავს: ვაზი ძველად მაღალ ხეებზე იყო აშვებული.

დადიანების ვენახი

XIX საუკუნეში სამეგრელოს მთავარმა დავით დადიანმა სალხინოში ოჯალეშის სპეციალური ვენახები გააშენა. მოგვიანებით მისმა სიძემ, აშილ მიურატმა, ვენახები გააფართოვა და 1912 წლისთვის ისინი 16 ჰექტარს აღწევდა. წყაროების მიხედვით, სალხინოს ოჯალეშმა საერთაშორისო გამოფენებზე ჯილდოებიც მიიღო.

დაცემა და დაბრუნება

ფილოქსერამ და სოკოვანმა დაავადებებმა ვენახები ძლიერ შეამცირა, საბჭოთა პერიოდში კი სამეგრელოს მიწების დიდი ნაწილი ჩაის პლანტაციებმა დაიკავა. დღეს სალხინოს მონასტერი ოჯალეშს კვლავ აყენებს, ჯიში კი საქართველოს ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფად მზარდი ადგილწარმოშობის დასახელებაა.

ოჯალეში მშრალი ან ნახევრად ტკბილი წითელი ღვინოა, მუქი ფერით და ტყის კენკრის არომატით. ის კარგად უხდება მეგრულ სუფრას: ელარჯს, გებჟალიას და ცხარე საწებლებს.